厨余垃圾又叫易腐垃圾，主要是我们日常生活中所产生的食物废弃物。以前大家扔垃圾都是各种垃圾混装在一起，下楼就随机扔进一个垃圾桶。垃圾分类实施初期很多居民有抵触情绪，无法接受扔垃圾还需要分类。为什么一定要垃圾分类，厨余垃圾单独分类的原因和优势有哪些？

首先，据了解，我国生活垃圾中厨余垃圾占比接近60%。我国城市每年产生厨余垃圾不低于6000万吨，年均增速预计达10%以上，而随着民众生活水平的提升以及餐饮结构与数量的丰富化，这个比重还将进一步上升。占比排名第二是塑料垃圾，主要是一些塑料包装袋等垃圾，占比为12.1%。纸类垃圾也占较高的比重，为9.1%。其余垃圾占比较小，可见厨余垃圾在生活垃圾中占比非常高。

其次，厨余垃圾单独分类可以实现资源的再利用。厨余垃圾中含有大量的有机物质，如果皮、蔬菜余料和食物残渣等。将这些有机物与其他垃圾一起处理，会使其失去进一步利用的机会。然而，通过单独分类和处理厨余垃圾，我们可以将其转化为有机肥料或生物质能源。有机肥料可以用于农田的改良，提高农作物的生长质量和产量。生物质能源则可以替代传统燃料，减少对于化石燃料的依赖，从而减少碳排放和环境污染。

另外，厨余垃圾单独分类有助于减少垃圾量和卫生问题。在厨余垃圾中，许多食物残渣容易腐烂发酵，产生恶臭和有害气体。如果将其与其他垃圾混合处理，不仅会加重垃圾的总量，还会加剧垃圾场的污染和细菌滋生。通过将厨余垃圾单独分类，可以独立处理这些湿垃圾，有效减少垃圾的总量，降低环境污染的风险，保护公共卫生。

最后，厨余垃圾单独分类还能促进公众对于环境保护的意识和参与度。随着人们对于环境问题的关注度不断提升，更多的人开始关注自己日常生活中的环境行为。通过将厨余垃圾单独分类，可以引导公众积极参与垃圾分类，培养他们对环境保护的责任感和意识。同时，这也为公众提供了一个学习和思考环保问题的机会，促进人们形成绿色、可持续的生活方式。

同时，厨余垃圾的再利用还可以产生经济效益。有机肥料和生物质能源市场的发展，为企业带来了新的商机，带动了相关产业的发展。

厨余垃圾单独分类在环保方面有诸多优势，但也面临一些挑战。首先，它需要全部市民的积极参与和配合。只有当市民真正理解和重视厨余垃圾单独分类的意义，才能实现分类工作的顺利进行。单独分类需要建立起相应的分类收集和处理系统，这需要企业和相关部门的支持和投入，包括设立分类收集点、建立处理设施等。最后，单独分类还需要进行有效的宣传和教育工作，提高公众的垃圾分类意识和技能。

只有通过共同努力，才能实现有效的厨余垃圾分类，保护环境，促进可持续发展。